Allerta farina di larve: ecco in quali alimenti viene utilizzata
Negli ultimi anni, l’interesse verso fonti alimentari alternative è cresciuto esponenzialmente, incentivato anche dalla necessità di sviluppare sistemi alimentari più sostenibili. Una delle soluzioni più innovative è l’utilizzo delle larve, in particolare delle larve di Tenebrio molitor, comunemente conosciute come larve della farina. Questi insetti sono emersi come una fonte di proteine ad alto valore … Leggi tutto







